Tytuł: Nowe nad Wisłą, Neuenburg an der Weichsel :: Przez żołądek do serca - kącik kulinarny

Dodane przez barbaros dnia 11-09-2007 14:58
#11

A teraz coś dla łasuchów..Wink Jeśli ktoś z Was lubi słodkości i ma " pod ręką" maliny, to podaję przepis na tzw."czarcią pianę". I nie myślcie sobie, że taka nazwa, bo podaje ją wiedźma.. Znam ten deser od pani Boruckiej (nieżyjącej już n-lki) i serwuję znajomym w okresie malinowo-porzeczkowym.
Składniki : 1 szkl.malin (może być czerwona porzeczka)
1 szkl.cukru
1 białko ( surowe)
Mikserem ubijać białko z częścią cukru, stopniowo dodawać osuszone owoce, na przemian z resztą cukru. Całą masę ubijać dość długo, ok.15 min, aż wyraźnie zacznie gęstnieć.
Deser ma nie tylko piękny kolor, ale także niepowtarzalny smak. Pucharki z pianą można udekorować jeszcze owocami. Najlepiej podawać lekko schłodzony, ale kto by tam czekał...Smile