Tytuł: Nowe nad Wisłą, Neuenburg an der Weichsel :: Przez żołądek do serca - kącik kulinarny

Dodane przez barbaros dnia 15-09-2008 15:37
#99

Trwa sezon śliwkowy (myślę o węgierkach). Ja powidła już ugotowałam, ale tym, którzy są zapracowani i nie mają zbyt wiele czasu proponuję KNEDLE ZE ŚLIWKAMI. Danie szybkie, łatwe i - co najważniejsze - smakowite!

Składniki : 2o - 25 sztuk śliwek węgierek
1 szkl.mąki wrocławskiej
1 jajko
4 średnie ugotowane ziemniaki
szczypta soli
Ziemniaki ugotować, jeszcze ciepłe przepuścić przez jakąś praskę lub maszynkę, żeby nie było grudek. Do miski wsypać szklankę mąki, dodać rozdrobnione ziemniaki, wyrobić ręką i dodać całe jajo, a także szczyptę soli. Ciasto jest gotowe. Trzeba je teraz "ukulać" na blacie w wałek o średnicy 4 cm i pokroić na krążki o średnicy 1 cm. Mnie z tej porcji ciasta wychodzi ok.23 knedli. Każdy krążek rozciągamy nieco w dłoniach, by zmieściła się w na nim wypestkowana śliwka. Dokładnie oblepiamy owoc ciastem i kulamy, by knedel był okrąglutki. W międzyczasie gotujemy osoloną wodę w dużym garnku i wrzucamy nasze knedle do wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię - gotujemy jeszcze na mniejszym ogniu przez 7 minut. Podajemy albo z klarowanym masełkiem, albo ze śmietaną i cukrem. Pychotka!

Edytowane przez barbaros dnia 16-09-2008 16:44